Warum finde ich keine Rezepte? Auf fast allen Packungen findest du die Kochzeit und teilweise auch die Zubereitung. Warum hat es keine Mengenangaben? Je nachdem wie dein Hunger, deine Essgewohnheiten und sonstige persönliche Vorlieben sind, variiert die Menge der jeweiligen Portionengrösse. Warum sind die Gerichte nicht nach vegetarisch / vegan und mit Fleisch / Fisch getrennt? Jedes Gericht ist individualisierbar. Wenn du Fleisch magst, kannst du es bei einem Gericht hinzufügen, wenn du lieber Gemüse magst, lässt du das Fleisch weg. Warum gibt es keine Angaben zu Allergenen? Du kannst Zutaten, wie z.B. Milch oder Gewürze, nach Wunsch austauschen, ergänzen oder ganz weglassen. Warum kommen so wenig Tomaten vor in den Gerichten? Da ich zwar Tomaten sehr gerne habe, diese aber nicht besonders gut vertrage, koche ich sehr selten damit oder lasse sie ganz weg, dann werden sie meiner Familie separat aufgetischt. Auch du kannst mehr Tomaten in den Gerichten verwenden. ;-) Warum kommen manche Marken öfter und andere weniger vor? Es sind Gerichte aus meinem Alltag, deshalb sind es immer Marken oder Produkte, die wir ausprobiert und die uns geschmeckt haben, weswegen wir sie öfters kaufen und verwenden. Warum sind die Produkte von verschiedenen Supermärkten oder Läden? Die verschiedenen Komponenten für die Gerichte werden nach Lust und Laune, aber auch nach Aktionen in den jeweiligen Geschäften gekauft. Manchmal auch in den Ferien im Ausland oder unterwegs in der Schweiz. Wie sind die Bilder und die Videos im Zeitraffer entstanden? Die Bilder und Zeitraffer-Videos entstehen jeweils nebenbei während ich am Kochen bin. Zuerst mache ich das Bild der Zutaten, danach stelle ich das Smartphone in ein Mini-Stativ neben den Herd und lasse den Zeitraffer-Modus laufen. Nach der Fertigstellung des Gerichts präsentiere ich es für das finale Foto. Warum hat es manchmal Zutaten, die dazukommen aber nicht auf dem ersten Bild zu sehen sind? Vieles sind Standard- Zutaten, die ich immer wieder verwende und manchmal fällt mir auch spontan während dem Kochen noch etwas in die Finger, das ich dann verwende. Warum gibt es keine Zeitangaben zum Gericht? Das jeweilige Gericht soll dich nicht stressen, sondern dir Inspiration, Freude und Lust am Kochen vermitteln. Da ich selbst jeweils zwischen 5-25 Minuten für die Zubereitung der Gerichte brauche, soll dies nicht als Massstab dienen. Einige brauchen länger beim Kochen, andere sind schneller. Du wählst dein Tempo. Warum sind die Videos so kurz? In der heutigen Zeit möchte niemand ein langes Video schauen. Das Ziel ist: Anschauen, Inspiration finden und dann selbst kochen. Warum sind die Videos entstanden? Nach einiger Zeit als Vollzeitvater und Hausmann habe selbst ich (als gelernter Koch) immer das gleiche langweilige Essen gekocht. Durch das Aufnehmen der Gerichte auf Video habe ich wieder Freude, Inspiration und mehr Lust am abwechslungsreichen Kochen bekommen. Warum schneidest du so sicher und schnell mit dem Kochmesser? Das Schneiden von Gemüse und anderen Lebensmitteln ist Übungssache, zudem habe ich eine 3- jährige Kochlehre absolviert, in der ich das schnelle Schneiden mit allen möglichen Messern gelernt habe. Warum sind es so kleine Portionsgrössen? Es sieht appetitlicher aus und es ist sinnvoller, sich mehrmals zu schöpfen, anstatt eine riesige Portion zu schöpfen und sich danach übervoll zu fühlen. Mein Kind isst nicht alles, kann ich die Gerichte trotzdem kochen? Ja. Sicherlich mag es einzelne Komponenten davon und es ist jeweils möglich, separat frisches Gemüse zu servieren oder sogar früher auf den Tisch zu stellen, bis das Gericht fertig gekocht ist. Warum ist die Website so minimalistisch aufgebaut? Das Ziel ist es, so wenig Zeit wie möglich auf der Seite zu verbringen; Website aufrufen, Inspiration finden und danach einkaufen, kochen oder planen. Warum hat die Webseite eine so kurze Ladezeit? Alle sollen möglichst schnell und einfach auf die Website zugreifen können, egal wo auf der Welt und mit welcher Internetgeschwindigk eit dies geschieht. Warum hat es so wenig Text auf der Website? Die Bilder, Illustrationen und Videos sollen für sich sprechen, damit sie von jedem Menschen genutzt werden können, egal welche Sprache gesprochen wird oder welche Beeinträchtigung der Körper hat. Warum gibt es so wenige Gerichte- Videos? Momentan sind es Gerichte für rund ein „Schuljahr“. Das reicht, um ein Jahr lang abwechslungsreich zu kochen. Mit leichten Änderungen lassen sich noch viel mehr Gerichte daraus zaubern. Werden noch weitere Videos kommen? Ja, es gibt noch viele Videos, die zusammengeschnitte n werden müssen. Da dies aber sehr viel Aufwand und Zeit beansprucht, dauert es jeweils etwas länger. Schau immer mal wieder vorbei, um auf dem Laufenden zu sein! :- ) Nach wie vielen Jahren gehen einem die Kochideen aus? Nach etwas mehr als 5 Jahren alltägliches Kochen, schaue auch ich immer wieder einmal in meinem Koch-Archiv nach, um mich inspirieren zu lassen. Warum hat es manchmal sehr ähnliche Gerichte? Es ist, wie es im Alltag ist. Es wird nicht über Jahre etwas komplett anderes gekocht und der Mittagstisch jedes Mal neu erfunden. Es reicht die Änderung einer Zutat, der Sosse, das Essen anders anzurichten oder das Auswechseln einer Komponente. Wie wird die Finanzierung sichergestellt? Die Kosten und Entstehung werden durch mich als Einzelunternehmer mit MB Vision bezahlt und aufgewendet. Die restlichen und jährlich erneut anfallenden Kosten werden durch Spenden bezahlt. Jetzt spenden Warum geht meine Spende an MB Vision, (Mathias Blattmann)? Da ich mit den Spenden und Beiträgen Einnahmen erwirtschafte, wird dies einfachheitshalber über mich als Einzelunternehmer mit MB Vision als mein Unternehmen abgewickelt. Kann ich auch Videos machen für diese inspirative Plattform? Sehr gerne darfst du dich bei mir melden und ich gebe dir all mein Know-How’s weiter, sodass auch du mithelfen darfst, Menschen mit verschiedenen Gerichten zu inspirieren. Warum sind die Gerichte immer so schön angerichtet? Das Essen lieblos auf den Teller zu schöpfen macht keine Freude. Das Auge isst mit und das Koch-Ergebnis schön angerichtet zu sehen macht Freude. Wird jeder Teller so schön und speziell angerichtet? Es handelt sich um einen „Muster“ Teller, bei dem ich mir extra viel Mühe gebe, innovativ und inspirativ bin und vielleicht auch ein wenig „Food- Künstler“. Es soll alle dazu anregen, auch mit Freude kreativ und schön zu kochen. Werden irgendwelche Kochtricks angewendet, um das Essen so lecker aussehen zu lassen? Nein, das Essen kommt aus der Pfanne, vom Schneidebrett oder dem Ofen, direkt auf den Teller / das Anrichte-Geschirr. Warum ist die Webseite auf das Smartphone- Format ausgerichtet? Das Ziel von easykochen.ch ist, schnell und einfach zu inspirieren. Dies ist durch das Smartphone, das klein, kompakt und „fast“ immer dabei ist, möglich, egal ob in den Ferien, im Supermarkt, beim Einkaufen oder neben dem Kochherd. Warum werden so viele Fragen beantwortet? Es ist mein Ziel, so wenige Fragen wie möglich zu dieser Seite und dem Projekt offen zu lassen. Falls Du noch eine offene Frage hast, schreibe sie mir bitte per E-Mail an EMAIL und ich werde sie hier ergänzen.